砂锅熬中药的正确方法，一般为刚浸泡好的中药材放进砂锅内，然后加入自来水或纯净水开火熬制即可。患者在服用药物时，具体的药量及用法应严格遵医嘱。

中药在熬制之前，一般需要先将药材浸泡半小时到一小时，这样可以使中药材表面的灰尘清洗干净，而且还能够使药物在熬制过程中更好地发挥药效。在熬制药物时，可以直接将泡制好的中药材放进砂锅内，然后加入自来水或纯净水进行熬制即可。在刚开始熬制时，可以先开武火将药物熬至沸腾后，然后再改用文火慢慢煎熬，此过程需要30分钟到50分钟，患者在熬制过程中可以适当搅拌两次，防止部分药物粘在砂锅上，防止药物熬糊。好的中药一般需要炼制到温度在45度左右时，然后经过过滤将药渣去除，服用以后才能够达到较好的治疗效果。

患者在服用中药期间应注意饮食清淡，避免吃油腻不易消化以及辛辣刺激性的食物，如肥肉、姜蒜、烧烤、火锅等。如果服用的药物中有补气类的药物，还应避免吃萝卜、喝浓茶等，以免降低药物疗效，影响治疗效果。

中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。徐灵胎认为：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此”。 中药的煎煮是多方面的，首要的是器具的选择。煎药器具以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发小，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器，具有抗酸耐碱的性能，可以避免与中药成份发生反应。铜、铁质煎器虽传热快但化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药中多种成份发生化学反应而影响质量，不能使用用铜、铁、铝锅、锡等器具。

需要注意的是，新买的砂锅第一次用时,最好是煮稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细砂孔,防止渗水。砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

中药的煎煮方法

煎药器具:煎熬中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

煎药步骤:

第一步、先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3~5cm为宜。

第二步、将药放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，解表药(多为治感冒的药)煎15-20分钟左右，其他药一般煎30-60分钟。

第三步、将第一次煎出的药液倒出，加入适量的热水(水不要太多，以刚淹没药材2-3cm为宜)进行第二次煎煮，煎煮的时间约10-20分钟左右即可。

特殊煎法:

先煎：指入汤剂的一些药物需在未入其他药时，先行煎煮。如有些矿石、贝壳类药物，因其质地坚硬，有效成分不易煎出，易打碎先煎，即煎煮 30分钟后，再将其他药物倾入同煎。

后下：有些药物煎久宜失去功效，故在其它药物快要煎好时才下，稍煎即可。

包煎：指入汤剂时有的药要另用纱布包好入煎，即将药物包括于原色稀棉布布袋中进行煎煮。